Аудиторская компания PriceWaterhouseCoopers подготовила к Московскому урбанистическому форуму, который открылся сегодня в столице, доклад о жизни в семи бурно растущих мегаполисах развивающихся стран. В докладе эксперты компании сравнили Москву, Пекин, Мехико, Сан-Паулу, Мумбаи, Стамбул и Джакарту. Каждый из этих городов является финансовым, экономическим и миграционным центром своего региона. В них находятся важнейшие государственные институты, образовательные учреждения и штаб-квартиры корпораций. Москва обычно не занимает высоких позиций в рейтингах городов, уступая места европейских столицам и азиатским мегаполисам вроде Сингапура. В рейтинге городов, пригодных для жизни, от the Economist Москва

Аудиторская компания PriceWaterhouseCoopers подготовила к Московскому урбанистическому форуму, который открылся сегодня в столице, доклад о жизни в семи бурно растущих мегаполисах развивающихся стран. В докладе эксперты компании сравнили Москву, Пекин, Мехико, Сан-Паулу, Мумбаи, Стамбул и Джакарту. Каждый из этих городов является финансовым, экономическим и миграционным центром своего региона. В них находятся важнейшие государственные институты, образовательные учреждения и штаб-квартиры корпораций.

Москва обычно не занимает высоких позиций в рейтингах городов, уступая места европейских столицам и азиатским мегаполисам вроде Сингапура. В рейтинге городов, пригодных для жизни, от the Economist Москва заняла лишь 73-е место, а в рейтинге влиятельных городов мира Университета Чэпмэна – 20-е место.

Но по сравнению с мегаполисами других развивающихся стран Москва выглядит как почти европейский город. Согласно докладу PWC, жить и работать в Москве лучше, чем в Мумбаи или Сан-Паулу. Москва намного богаче этих городов, например, ВВП на душу населения в Москве составляет $32 тысячи против $14 тысяч в Пекине и $21 тысячи в Мехико. Здесь ниже плотность населения, больше парков и более развита транспортная система.

Москва и Пекин – лидеры рейтинга

Все семь городов в PWC сравнили друг с другом по 10 категориям и 59 показателям. По каждому показателю городам присвоили некоторое количество баллов – от нуля до 7. Затем они были суммированы и разделены на категории. 

Для расчетов в PWC использовали разнообразную международную и национальную статистику и провели опрос среди собственных сотрудников, живущих в этих городах. При построении рейтингов эксперты учитывали территорию и численность населения города.

Максимальное количество баллов по всем 10 категориям второй год подряд набрал Пекин. Москва оказалась на втором месте, а Мехико – на третьем. При этом если в прошлом году разрыв между Москвой и Пекином составлял 14 баллов, то в этом году он сократился до 9 баллов. Остальные города серьезно отстают от столиц России и Китая.

Качество жизни

Москва заняла второе место в рейтинге по качеству жизни, уступив Пекину. Здесь оцениваются четыре основных показателя: качество здравоохранения, транспорт и инфраструктура, окружающая среда и приспособленность для жизни.

По уровню развития транспорта Москва заняла второе место, уступив Пекину 5 баллов. Помимо качества транспортной системы эксперты оценили стоимость проезда из окраины в центр города, количество такси и доступность жилья.

Москва оказались лидером лишь по качеству системы общественного транспорта благодаря столичному метрополитену. Качество и надежность общественного транспорта в Москве выше, чем в других городах в развивающихся странах.

Правда, стоит общественный транспорт в Москве намного дороже, чем в других развивающихся странах. Еще один минус столицы — низкий балл по уровню доступности жилья. 

Здоровье и безопасность

По уровню здравоохранения и безопасности граждан Москва оказалась на четвертом месте, пропустив вперед Пекин, Мехико и Стамбул. Москва набрала одинаковое количество баллов с Сан-Паулу.

Из 7 баллов Москва получила 1 балл по показателю «политическая среда», а эффективность системы здравоохранения столицы оценили на 2 балла. На 6 баллов в Москве оценили уход за пожилыми людьми и занятость в сфере здравоохранения.

Окружающая среда

Зато Москва заняла первое место по качеству экологии благодаря своим паркам и почти нулевому риску стихийных бедствий. Однако эксперты лишь на 3 балла оценили качество воздуха и комфортность климата.

В категории «Демография и приспособленность для жизни» Москва поделила первое место с Пекином. На 7 баллов эксперты оценили легкость совершения поездок на работу и загруженность дорог. 

Москва – экономический лидер

Категория «Экономика» рейтинга PWC оценивает, насколько устойчиво финансовое положение городов, насколько они привлекательны для предпринимателей и могут ли создать благоприятные условия для ведения бизнеса. В этой категории Москва набрала наибольшее количество баллов.

В первую очередь, эксперты оценивали экономическое влияние города, то есть ту роль, которую он играет в международной экономике. Здесь Москва заняла вторую позицию, уступив три балла Пекину. Максимальный балл город получил по показателю «производительности труда». Во всех остальных категориях Москва получила шесть баллов. Исключением стали лишь «темпы роста ВВП» — здесь город получил всего 2 балла, но причина тут не городские власти, а новый экономический кризис в России.

Москва показала плохие результаты по показателю легкости ведения бизнеса, уступив сразу Мехико, Стамбулу, Пекину и Сан-Паулу. Москва отличается низким уровнем защиты прав акционеров, высокими рисками ведения бизнеса и довольно сложными условиями для пересечения границ.

Стамбул и Мехико также опередили Москву по уровню затрат на ведение бизнеса: в Москве слишком дорого обходятся офисы и слишком высока стоимость жизни – по этим двум параметрам Москва набрала 2 балла. При этом Москва отличается высокой покупательской способностью. 

Москва – технологический лидер

Одна из категорий рейтинга получила название «Инструменты для прогрессивного развития в меняющемся мире». В этом индексе анализируются интеллектуальный капитал городов, их способность к инновациями, технологическая развитость. Москва в этой категории заняла второе место, уступив место Пекину.

Эксперты брали в расчет, например, качество образования жителей. Москва показала лучшие результаты по двум из восьми переменных: уровеню грамотности и коэффициенту зачисления в учебные заведения и по доле людей с высшим образованием. 

Также эксперты проанализировали технологическую развитость: какова технологическая инфраструктура города и какие технологии используют его жители. Москва по этому параметру заняла первое место в рейтинге, правда, обойдя Пекин всего на 1 балл. Эксперты PWC оценили высокое качество широкополосного доступа в интернет в городе, а также большое количество московских компаний, разрабатывающих программное обеспечение и мультимедиа-продукты.

Кроме того, эксперты оценили, насколько легко попасть в город и как часто в нем проводятся различные международные мероприятия. Здесь Москва уступила Пекину и Стамбулу: в городе не так часто проводятся международные конференции, гостиничных номеров маловато, да и по качеству аэропортов Москва отстает от лидеров рейтинга.

В 2014 году многие новостные сайты либо отменили комментарии под своими публикациями, либо скрыли их, чтобы оставить возможность реагировать на текст и при этом оградить людей от пустых тирад графоманов. Понятно, что смущает медиаменеджеров в читательских комментариях. Когда-то на заре интернета они появились, чтобы подчеркнуть равноправие журналистов и их читателей, дать возможность высказаться тем, кто был лишен ее во времена бумажной прессы. Но оказалось, что равноправие – это не всегда хорошо: слишком уж много бредовых высказываний, ругани и самодовольных постов читателей полилось на страницы СМИ.

В 2014 году многие новостные сайты либо отменили комментарии под своими публикациями, либо скрыли их, чтобы оставить возможность реагировать на текст и при этом оградить людей от пустых тирад графоманов. Понятно, что смущает медиаменеджеров в читательских комментариях. Когда-то на заре интернета они появились, чтобы подчеркнуть равноправие журналистов и их читателей, дать возможность высказаться тем, кто был лишен ее во времена бумажной прессы. Но оказалось, что равноправие – это не всегда хорошо: слишком уж много бредовых высказываний, ругани и самодовольных постов читателей полилось на страницы СМИ.

Не все хотят просто заставить комментаторов умолкнуть. Профессор отделения теории коммуникации Техасского университета и руководитель проекта Engaging News Наталия Страуд ищет способ усмирения троллей, а также пытается понять, почему некоторые люди, читающие новостные заметки, хотят всему противоречить. Motherboard пишет об открытиях, которые сделала профессор. 

Этика бреда

«Это исследование интересно с практической точки зрения, ведь умение повлиять на тон подобных комментариев может помочь организациям, которым важно сформировать определенный опыт пользователя, — пишет Страуд, — С теоретической точки зрения, это поможет нам понять основы норм и взаимодействия в интернете». 

Страуд и ее коллеги проанализировали комментарии на страницах местных новостных радиостанций в фейсбуке, чтобы понять, что лежит в основе вежливой дискуссии и что приводит к предвзятым спорам или переходу на личности. Результаты их исследования недавно были опубликованы в докладе в журнале Journal of Computer-Mediated Communication.

″Мы проанализировали научную литературу, чтобы понять принципы, на которых строился диалог и вежливая дискуссия, — пишет Страуд, — Мы проверяли каждый комментарий по следующим критериям: вежливость, актуальность, обоснованность и искренность вопросов″.

Авторитет в сети

Ученые обнаружили один интересный факт: когда в обсуждение включается известный журналист, комментарии становятся более уважительными и адекватными. Они произвольно выбрали 70 политических заметок, часть которых оставили на произвол комментаторов и малоизвестного сотрудника новостного агентства, а часть попросили комментировать крупного журналиста, освещающего политические события. Исследователи заметили, что когда в обсуждение включился журналист, «количество грубых высказываний уменьшилось на 17%, и люди чаще стали обосновывать свои реплики касательно темы дискуссии». 

«У нас нет достаточно данных, чтобы быть уверенными в этом, но мне кажется, что участие известного журналиста помогало комментаторам почувствовать, что к ним прислушиваются, что кому-то важно то, что они говорят, — пишет Страуд, — Возможно, для них это честь, что профессиональный журналист отвечает на их комментарии и вступает с ними в диалог». 

Тролли не безнадежны? 

Возможно, многие тролли, нападающие на людей в комментариях, на самом деле не ожидают никакого ответа от объекта своей критики (даже если задают какой-то вопрос) и часто, если им отвечают вежливо, они продолжают дискуссию уже в другом тоне. 

Несмотря на то, что повсеместно дискуссия в интернете остается на крайне низком уровне, Страуд надеется, что на нее еще  можно повлиять: «Мне кажется, что социальные сети сейчас играют важную роль, давая людям возможность публично высказываться по поводу новостей. Было бы прекрасно, если бы раздел комментариев стал площадкой, на которой граждане разговаривают друг с другом на тему той или иной новости или делятся разными взглядами на произошедшее, расширяя новостное пространство». 

Конфликт на Украине, противостояние России и стран Запада и сопутствующая этому политическая нестабильность украли Рождество у жителей стран Восточной Европы, пишут эксперты Euromonitor International. Сейчас в Европе полным ходом идут приготовления к рождественским праздникам и Новому году. Магазины и производители электроники, игрушек, товаров по уходу за собой и прочих продуктов, которые принято дарить друг другу, готовятся заработать на рождественском потребительском буме. Однако в этом году жители Восточной Европы не готовы тратиться. В первую очередь, это касается самих России и Украины, чьим гражданам из-за экономического кризиса

Конфликт на Украине, противостояние России и стран Запада и сопутствующая этому политическая нестабильность украли Рождество у жителей стран Восточной Европы, пишут эксперты Euromonitor International.

Сейчас в Европе полным ходом идут приготовления к рождественским праздникам и Новому году. Магазины и производители электроники, игрушек, товаров по уходу за собой и прочих продуктов, которые принято дарить друг другу, готовятся заработать на рождественском потребительском буме. Однако в этом году жители Восточной Европы не готовы тратиться. В первую очередь, это касается самих России и Украины, чьим гражданам из-за экономического кризиса впору сокращать расходы, а не задаривать друг друга подарками. 

Россия и Украина тормозят всю Восточную Европу

На Россию и Украину вместе приходится 52% всех потребительских расходов в Восточной Европе. В отличие от жителей других стран Европы украинцы и россияне обмениваются подарками на Новый год, а не на Рождество. В России за Новым годом идут долгие каникулы, что способствует росту потребительских расходов.

В этом году прогноз по новогодним расходам россиян и украинцев остается довольно пессимистичным: вряд ли они в этом году они потратят на новогодние подарки больше, чем в 2013-м. Причина в экономическом спаде, который последовал за ростом политической напряженности между этими странами. В России и на Украине доходы людей падают, а импортные товары становятся дороже из-за девальвации рубля и гривны.

Россиянам новогодний стол из-за санкций обойдется дороже, полагают в  Euromonitor. Украинцам еще хуже: они начинают экономить на еде, выбирая более дешевые продукты, а также отказываясь от импортных товаров, которые стали недоступными из-за девальвации.

В ноябре на Украине разгорелся потребительский бум: люди начали скупать электронику и товары для дома. На фоне девальвации валюты украинцы хотели успеть сделать крупные покупки, пока бытовая техника и электроника не подрожали. 

Точно такой же потребительский бум зафиксировали и российские эксперты: в октябре и ноябре россияне скупали электронику и различные товары длительного пользования. Таким образом, они пытались застраховаться на случай роста цен, вызванного девальвацией рубля, и обезопасить свои накопления. Таким образом, часть подарков к Новому году жители этих стран просто купили загодя.

Четыре праздничных тенденции

В Euromonitor International выявили четыре ключевых предновогодних тенденции в Восточной Европе.

Праздник заграницей

Жители Восточной Европы на праздники часто уезжают путешествовать. Здесь возможно множество вариантов – пляжные или горнолыжные курорты, посещение рождественских ярмарок в других странах или экзотические путешествия.

Самые популярные направления пляжного отдыха в 2014 году – это Египет, Турция и Канарские острова. Иногда путешественники выбирают экзотические направления, прежде всего, Таиланд, вслед за ним в рейтинге популярности идут Мексика, Вьетнам и Мальдивы.

Для горнолыжного отдыха жители Восточной Европы выбирают Альпы, но также они часто отмечают Новый год в крупных городах Европы – Париже, Лондоне, Берлине или Риме.

Пенсионеры с деньгами из Восточной Европы уезжают в Австрию, Бельгию или Германию, чтобы посетить рождественские базары. 

Духи на Новый год

Самым популярным подарком для покупателей с небольшим и средним доходами в регионе в прошлом году стали духи или наборы из духов и средств по уходу за кожей. В 2014 году вряд ли что-то изменится.

Это означает, что парфюмерные магазины и магазины косметики смогут хорошо заработать на праздниках в этом году, особенно если будут предлагать скидки и подарки. Магазины специально к новому сезону запускают новые духи и линии продуктов класса премиум. В 2013 году в Восточной Европе наиболее популярными были духи марок Chanel, Givenchy, Giorgio Armani, Christian Dior и Calvin Klein. В этом году неплохие результаты могут показать Hugo Boss, Kenzo, Versace, Nina Ricci и другие.

Игрушки в интернете

В этом году, как и в прошлом, значительная часть новогоднего бюджета будет потрачена на подарки детям. Все чаще подарки покупаются в интернете: здесь можно сравнить цены, качество продуктов и почитать отзывы.

Жители Восточной Европы при выборе подарков детям следят за модой и глобальными тенденциями. Популярнее всего технологические подарки, например, детские смартфоны и планшеты.

В праздники увеличат продажи и обычные магазины детских игрушек. Популярностью будут пользоваться конструкторы Lego, а также различные трансформеры или машинки  Hot Wheels. Девочкам будут дарить куклы Barbie и Monster High, а также игрушки My Little Pony.

Икра по праздникам

В период новогодних и рождественских праздников жители стран Восточной Европы покупают деликатесы, которые не могут позволить себе каждый день. Очень популярны в регионе дорогой шоколад с сезонными вкусами, редкие сорта крафтового пива, праздничное имбирное печенье и сладости, красная икра.

Рекордное падения курса рубля, высокая инфляция и неутешительные прогнозы экономистов заставляют российские компании и государственные ведомства сокращать расходы, в том числе, связанные с предстоящими праздниками. Так, по данным Федерации рестораторов и отельеров России, количество предзаказов на новогодние корпоративы сократилось в столичных ресторанах на 40%, а число реальных заказов, скорее всего, будет еще меньше. Первыми, кто ощутил на себе наступление нового кризиса, стали актеры, телеведущие, шоумены – их все реже приглашают провести очередную презентацию или корпоративный Новый год. БГ спросил у некоторых из них,

Рекордное падения курса рубля, высокая инфляция и неутешительные прогнозы экономистов заставляют российские компании и государственные ведомства сокращать расходы, в том числе, связанные с предстоящими праздниками. Так, по данным Федерации рестораторов и отельеров России, количество предзаказов на новогодние корпоративы сократилось в столичных ресторанах на 40%, а число реальных заказов, скорее всего, будет еще меньше.

Первыми, кто ощутил на себе наступление нового кризиса, стали актеры, телеведущие, шоумены – их все реже приглашают провести очередную презентацию или корпоративный Новый год. БГ спросил у некоторых из них, как меняется настроение заказчиков и кто из артистов переживет любой кризис. 

Оксана Федорова

Телеведущая

У меня все еще много предложений от частных компаний, которые хотят провести презентацию, день рождения или детский праздник, а также от государственных структур, например, много заказов от различных министерств. Есть несколько работ, связанных с модными показами, с торговыми центрами, российскими производителями детских товаров. Может быть, благодаря моей социальной активности у меня такой широкий диапазон заказов, не знаю, но это очень помогает, особенно в сегодняшнее непростое время.

Несмотря на то, что предложений много, все говорят о том, что бюджет ограничен, денег стало меньше – приходится снижать гонорары. Я и сама время от времени устраиваю собственные светские мероприятия и вижу, что гонорары стали меньше.

Многие наши артисты сейчас активно ездят с концертами по регионам, пытаясь компенсировать недостаточное количество высокооплачиваемых корпоративов. Таковы условия рынка, ничего не поделаешь. Если артист готов снижать размер гонорара, работа будет всегда.

Если артист в таком статусе и возрасте, что не может не может на это пойти, значит, заказов будет меньше, но они все равно будут. Настоящие звезды всегда будут востребованы и переживут любой кризис. 

Ирена Понарошку

Телеведущая

Этот декабрь особенный даже по сравнению с концом 2008 года: корпоративов значительно меньше, чем в прошлые годы. Тем не менее, я не стала снижать размер гонораров – и пока мне готовы платить столько, сколько я прошу, но реже.

А что будет дальше, предсказать трудно. Но даже если работы будет совсем мало, я не расстроюсь: больше времени посвящу семье. Но в целом, ситуация на рынке тревожная, многие коллеги рассказывают, что количество приглашений на корпоративы и другие мероприятия резко сократилось, все экономят деньги, сокращают расходы и вряд ли это скоро изменится. 

Андрей Федорцов

Актер

Пока все как всегда, никакого кризиса я не чувствую. Работа, к счастью, есть, предложения поступают. А что до кризиса, то я всегда старался жить по средствам и не тратить лишних денег. 

Тутта Ларсен

Теле- и радиоведущая

Тенденция к сокращению праздничных бюджетов началась еще в пару лет назад. Эпоха сумасшедших корпоративов с участием американских суперзвезд давно канула в Лету, люди стали экономить, зачастую даже переносить празднование Нового года на середину января. В этом году особенно остро ощущается, что всем не до праздников.

Мои коллеги, которые занимаются event-бизнесом, говорят, что даже предоплаченные корпоративы отменяются, потому что бюджеты компаний не срастаются. К счастью, ведение таких мероприятий никогда не было для меня основным источников доходов, скорее это приятный бонус к профессии. Несколько новогодних праздников запланированы в моем календаре, но есть много других интересных и важных мероприятий, в которых я с удовольствием участвую, например, благотворительные аукционы.

Алексей Немов

4-кратный олимпийский чемпион по спортивной гимнастике

Пока кризис ощущается только на уровне резко подскочивших цен на продукты, одежду, билеты и прочие потребительские товары. Что касается приглашений на светские мероприятия, презентации, праздники, то их по-прежнему много. Меня сложно назвать шоу-меном, но я часто провожу для различных компаний мастер-классы, тренинги по преодолению себя, достижению поставленных задач. В кризис такие навыки особенно востребованы. 

Дмитрий Дибров

Телеведущий, музыкант

Каждый, кто ведет корпоративы, имеет то, что в бизнесе называется УТП – уникальное торговое предложение. Я слышу от многих коллег, что снизилось количество предложений, упали гонорары.

Меня приглашают вести такие корпоративы и презентация, где требуется ведение с пониманием той сферы, в которой работает компания, например, в области телекоммуникаций, инноваций, банкинга и так далее. Видимо, срабатывает то, что за моими плечами интеллектуальная телевикторина. У меня не упало количество приглашений, во всяком случае, пока.

Правда, их никогда не было слишком много, в отличие от многих молодых шоу-менов, которым удалось быстро добиться славы. Но свойство славы в том, что это чертово колеса. Чья-то люлька сейчас находится на вершине заработка, популярности, но завтра она окажется внизу, а ее место займет другая люлька. Да, эти люди дороже и популярнее, но они взаимозаменяемы. А есть те, кто не на вершине, но их люлька всегда находится на одном и том же месте.

Павел Маркин

Концертный директор Театра «Квартет И»

Декабрь – самый активный и, следовательно, самый показательный месяц в году. В этом году падение ощущается очень сильно – примерно на 50% по сравнению с прошлым годом. В 2008 году падение было значительно меньше, чем сейчас. Даже постоянные клиенты, которые обращались к нам из года в год, сейчас вообще решили отказаться от корпоративов.

Большинство артистов обычно устанавливают гонорары с привязкой к курсу евро, но в этом году всем пришлось зафиксироваться в рублях, потому что клиенты не могут угнаться за курсом: еще месяц назад гонорар 10 тысяч евро в пересчете на рубли составлял 500 с небольшим тысяч, а сегодня уже 670. Именно поэтому мы зафиксировали наши гонорары в рублях и за счет этого не просели. 

Татьяна Лазарева

Телеведущая

Нас уже давно никуда не приглашают, правда, связано это не с кризисом.

Российская периферия умирает, констатируют демографы из Высшей школы экономики Никита Мкртчян и Илья Кашницкий. Молодежь бежит из мелких и средних городов и стремится в мегаполисы, где больше работы, лучше инфраструктура и выше шансы устроиться в жизни. С 2003 по 2010 годы 70% молодых людей, родившихся в глубинке, уехали оттуда сразу после окончания школы и не планируют возвращаться. Миграция студентов В основе исследования демографов – данные переписи населения за 2002 и 2010 годы. Также они изучили данные о смертности населения и миграции. Официальная статистика по миграции, по мнению

Российская периферия умирает, констатируют демографы из Высшей школы экономики Никита Мкртчян и Илья Кашницкий. Молодежь бежит из мелких и средних городов и стремится в мегаполисы, где больше работы, лучше инфраструктура и выше шансы устроиться в жизни. С 2003 по 2010 годы 70% молодых людей, родившихся в глубинке, уехали оттуда сразу после окончания школы и не планируют возвращаться.

Миграция студентов

В основе исследования демографов – данные переписи населения за 2002 и 2010 годы. Также они изучили данные о смертности населения и миграции. Официальная статистика по миграции, по мнению экспертов, серьезно недооценивают передвижения молодежи, находящейся в студенческом возрасте.

В 2010 году студентами было поколение, рожденное в 1988-1992 годах, а в 2002 году – поколение 1980-1984 годов. Эксперты проанализировали их передвижения между 18 регионами, входящими в Центральный федеральный округ.

Побег с малой родины

Во время переписи населения 2002 года молодым людям, рожденным в 1988-1992 годах, было по 10-14 лет. К переписи населения 2010 года они успели повзрослеть и достигли студенческого возраста. В этом возрасте люди обычно решают переехать.

Эксперты рассмотрели, как численность поколения молодых людей менялась в регионах. Основная причина этих изменений – миграция. Смертность среди людей в возрасте 10-22 года составляет менее 1%.

Центральный федеральный округ в целом привлекает мигрантов со всей России: численность населения региона между двумя переписями выросла на 1,1%, а численность молодых людей в возрасте 1988-1992 годов – на 17,9%.

Выяснилось, что примерно 70% молодых людей, живущих в небольших периферийных городах, уезжают в крупные центры сразу после окончания школы. Небольшие населенные пункты в России стремительно пустеют: города с численностью населения более 100 тысяч человек выросли на 6,1%, число жителей мелких городов сократилось в среднем на 5%.

Молодежь из глубинки привлекают именно крупные города, чаще всего региональные центры. Фактически всего 30% молодых людей готовы на родине после окончания школы.

Уехать, чтобы не вернуться

Возможно, молодые люди покидают родные места только на время учебы. Чтобы подтвердить или опровергнуть этот тезис, эксперты исследовали передвижения поколения 1980-1984 годов. К 2010 году эти люди закончили учиться и превратились в молодых специалистов.

Оказалось, что домой после окончания вуза молодежь из провинции не стремится. Молодые люди продолжают менять места жительства, некоторые даже едут домой, получив диплом, но их приток слишком слабый и не может компенсировать отток. 

Если экстраполировать динамику поколения 1980-1984 на поколение 1988-1992 годов, то окажется, что периферийные города просто вымирают. Они теряют молодых людей в студенческом возрасте и молодых специалистов. к 2010 году размер когорты молодых людей снизится на те же 70%. 

Российская периферия вымирает

Отток молодых людей будет иметь серьезное влияние на демографическую ситуацию в регионах. Фактически эмиграция молодых людей приводит к тому, что мелкие города начинают быстро стареть. Увеличивается средний возраст населения, растет коэффициент демографической нагрузки (отношение количества пожилых людей к количеству людей в трудоспособном возрасте).

Региональные центры выигрывают от этой волны миграции, но этот выигрыш, с точки зрения экономики всего региона, а не его столицы, превращается в проигрыш. Вокруг каждого крупного регионального центра формируется кольцо из депрессивных окрестностей. Радиус этого кольца зависит от привлекательности самого центра. Подобные кольца легко можно найти на карте России, например, вокруг Москвы. Это самое большое кольцо в России с радиусом в 500 км. Радиус кольца вокруг Санкт-Петербурга составляет 200-250 км, а вокруг Екатеринбурга – 150 км.

Наиболее депрессивные регионы обычно располагаются на пересечение зон влияния крупных центров, например, на границе Тверской и Новгородской областей: отток молодежи здесь идет сразу в двух направлениях – в Москву и Санкт-Петербург. 

Как пустеют Сибирь и Дальний Восток

Если Мкртчян и Кашницкий исследовали миграцию на уровне городов, то географы из Московского государственного университета им. Ломоносова проанализировали общую динамику миграции в России. В основе их исследования лежат данные Росстата за первое десятилетие 2000-х годов.

В 2000-е годы люди уезжали из северных регионов, с востока Сибири и с Дальнего Востока. В этих регионах число уехавших намного выше числа прибывших.

Мигранты предпочитали переезжать в центральны регионы страны. В 2010 году положительное сальдо миграции наблюдалось в Центральном федеральном округе благодаря Москве и Московской области, Северо-Западном федеральном округе, где расположен Санкт-Петербург и Ленинградская область, а также в Краснодарском крае.

Люди мигрировали в Новосибирскую, Томскую и Свердловскую области, а также в Татарстан и Ингушетию. В эти регионы приезжает куда больше людей, чем уезжает из них.

Эти же регионы и стали основными центрами притяжения мигрантов, то есть доля  только что прибывших в них на 2% больше общего числа внутренних мигрантов. Здесь, правда, есть важное отличие. В центральные регионы стекаются мигранты со всей России, а в Новосибирскую, Томскую и Свердловскую области – лишь из ближайших регионов.

В городах, где меньше мест для распития или покупки спиртного, реже происходят случаи насилия над половым партнером. В январе в издании Journal of Studies on Alcohol and Drugs было опубликовано исследование, которое показало, что одним из способов борьбы с подобным насилием могу стать законы, ограничивающие торговлю алкоголем.  Об исследовании пишет Medical Xpress. В США во многих штатах и городах приняли законы, ограничивающие чрезмерное употребление алкоголя: сокращающие количество места торговли спиртным, часы и дни продажи, а также контролирующие стоимость и налогообложение алкогольных напитков. Хотя

В городах, где меньше мест для распития или покупки спиртного, реже происходят случаи насилия над половым партнером. В январе в издании Journal of Studies on Alcohol and Drugs было опубликовано исследование, которое показало, что одним из способов борьбы с подобным насилием могу стать законы, ограничивающие торговлю алкоголем.  Об исследовании пишет Medical Xpress.

В США во многих штатах и городах приняли законы, ограничивающие чрезмерное употребление алкоголя: сокращающие количество места торговли спиртным, часы и дни продажи, а также контролирующие стоимость и налогообложение алкогольных напитков. Хотя ученые доказали связь между употреблением алкоголя и насилием над партнером, нужны были дополнительные свидетельства, что подобные законы помогут сократить случаи жестокости.

Для этого специалист по поведенческим проблемам в Центре контроля и профилактики заболеваемости Деннис Рейди совместно с коллегами изучил материалы, чтобы найти, есть ли работы, показывающие связь между политикой в области продажи алкоголя и сокращением случаев насилия над партнером. Они нашли 16 работ, в которых был проведен анализ последствий законов, ограничивающих торговлю и употребление алкоголя, а также влияющих на цену и налогообложение спиртного. 

Ученые проанализировали работы и выяснили, что ограничение торговли спиртным — единственный из этих факторов помогает сократить случаи насилия над партнерами. Они сделали общий подсчет, разделив количество мест для распития спиртного — баров и ресторанов — и количество магазинов, продающих алкоголь, включая ликеро-водочные магазины, продуктовые магазины и киоски, на количество местного населения. 

В большинстве исследований говорилось о том, что в городах, где активнее идет продажа алкоголя, уровень насилия выше. Зависимость от этого фактора сохранялась, даже после того, как ученые приняли во внимание такие факторы как местный уровень бедности и безработицы. ″Работы, которые мы изучили, не подразумевают, что широкая продажа алкоголя или магазины сами по себе являются причиной насилия над партнерами, — подчеркивает Рейди, — Однако они доказывают, что принятие законов, контролирующих продажу алкоголя, на местном уровне может помочь сократить уровень насилия в городе″. 

Многие города пытаются ограничить продажу спиртного, вводя лицензии или законы о зонировании, однако, как показали исследования, эти меры направлены, прежде всего, на проблему пьянства, и не виляют на сокращение уровня насилия. Повышение цен на алкоголь, налогообложение и ограничение дней и часов продажи также не оказывают видимого эффекта. Остается непонятным, почему эти меры меньше влияют на сокращение насилия, чем ограничение мест продажи и употребления алкоголя.

В четверг президент Владимир Путин выступил с ежегодным посланием к парламенту и политической элите страны. В обращении главы государства как обычно была идеологическая составляющая, суть которой, упрощая, можно свести к известной формуле «Москва – это Третий Рим»: последний на планете несгибаемы оплот консервативных ценностей, традиций, подлинного суверенитета и истинного величия. Некоторые следы этой новой госидеологии содержатся и в недавно опубликованном документе «Основы государственной культурной политики», вызвавшем большой общественный резонанс. Патриотизм, великое прошлое, православие и духовные скрепы – вот главные слова, через которые руководство страны

В четверг президент Владимир Путин выступил с ежегодным посланием к парламенту и политической элите страны. В обращении главы государства как обычно была идеологическая составляющая, суть которой, упрощая, можно свести к известной формуле «Москва – это Третий Рим»: последний на планете несгибаемы оплот консервативных ценностей, традиций, подлинного суверенитета и истинного величия.

Некоторые следы этой новой госидеологии содержатся и в недавно опубликованном документе «Основы государственной культурной политики», вызвавшем большой общественный резонанс. Патриотизм, великое прошлое, православие и духовные скрепы – вот главные слова, через которые руководство страны определяет культуру.

Только за прошедший год появилось несколько громких инициатив, апеллирующих к этой системе ценностей: весной у руководства РПЦ возникла идея установить на Воробьевых горах в Москве памятник князю Владимиру, летом Владимир Путин предложил историкам и архитекторам обсудить возможность воссоздания на месте 14-го корпуса Кремля снесенных в 1930-е годы Чудова и Вознесенского монастырей.

БГ послушал президента и спросил у известных российских культурологов, искусствоведов и архитекторов, к чему, по их мнению, может привести бросок российских властей в наше великое прошлое.

Даниил Дондурей

Культуролог, главный редактор журнала «Искусство кино»

«Для меня было важно, в каком контексте президент произнесет в своем послании слово «культура»: в широком, означающем систему отношений в обществе, мировоззренческие ценности, поведенческие образцы, или в узком, подразумевающем театры, кино, библиотеки, парки и прочее. То, что Владимир Путин никогда не употребляет это слово в широком значении, не новость, но впервые за 15 лет он не употребил его вообще. За час с лишним слова «культура» не было произнесено ни разу. Это меня, мягко говоря, удивило. Хотя, пожалуй, этого следовало ожидать.

Новая идеологическая доктрина подразумевает, что все ответы на вызовы будущего следует искать в нашем великом прошлом. Если вы хотите справиться с падающим рублем, дешевеющей нефтью, оттоком капитала – ставьте памятник Владимиру Крестителю, ходите по святым местам России, открывайте выставки, посвященные Рюриковичам и Романовым. Именно такой сигнал дал сегодня президент, и он свидетельствует о том, что никакой внятной модели развития будущего ни самим Путиным, ни администрацией, ни интеллектуальным сообществом не предложено.

Это тем символичнее, что 2014-й объявлен в России Годом культуры. Очевидно, что дальнейшая политика страны будет связана с двоемыслием – мы едем и в Берлин, и из Берлина на одном поезде. Другой важнейший идеологический тренд – возвращение к православным корням, хотя число истинно верующих людей, по всем исследованиям, что двадцать лет назад, что сейчас не превышает 5%. Москва в каком-то смысле понимается руководством страны как Третий Рим, но одновременно действует другая модель – Москва Сергея Капкова, которая трактуется как современный европейский город. Сохранится ли эта двойственность в будущем, сказать сложно».

Михаил Миндлин

Директор Государственного Центра Современного Искусства (ГЦСИ)

«Если обращение к прошлому, о котором говорится в последнее время, будет истолковано как сохранение культурного, исторического наследия, я подписываюсь под каждым словом. Правда, с моей точки зрения, основные силы и средства нужно направлять не на создание новоделов, а на спасение уже существующих памятников, которые гибнут каждый день. А ведь именно они и есть настоящая история. Конечно, нам нужен памятник Владимиру Крестителю, но при этом не нужно забывать, что у нас до сих пор нет памятника Малевичу и многим другим выдающимся деятелям современной культуры.

Историю страны формируют не только культовые фигуры прошлого, но и культовые фигуры настоящего. Мне кажется, самое главное – соблюсти этот баланс. А вообще, я не понимаю, почему одно должно противоречить другому: можно сохранять память о великом прошлом страны и при этом двигаться вперед, развивать современное искусство и быть частью мирового культурного процесса. Зачем от чего-то отказываться?»

Виктор Мизиано

Теоретик современного искусства, куратор, главный редактор «Художественного журнала»

«Любые призывы к поддержанию традиций, бережному отношению к прошлому– это лом, против которого нет приема. Стирание идентичности, вырывание корней не может привести ни к чему хорошему. Мы через это уже проходили в 90-е годы, когда стали открывать для себя мировую культуру, прежде всего, массовую. В этом процессе было много бездумного, стихийного, не отрефлексированного. Для нас это обернулось серьезными травмами и потерями. Я, кстати, не исключаю, что консервативный поворот последнего времени есть реакция именно на тот период игнорирования традиций. Так или иначе, здесь важнее другое.

Если такой идеологический курс предлагает политический лидер, а не культуролог, то он ищет в традиции определенный политический ресурс. И здесь у меня возникает следующее соображение. Да, конечно, на возвращении к традициям можно консолидировать очень широкую социальную базу людей, которые чувствуют некую ущемленность от потери корней, и, нужно признать, это работает. Но если мы хотим видеть нашу страну как образец для подражания для других наций, если мы нацелены на то, что принято называть культурной гегемонией, неизбежно встает вопрос: как именно мы хотим это сделать? Традиции – это живая вещь, именно поэтому важно, как их интерпретируют и переживают в настоящем.

Вызовет ли интерес у других стран то, как мы сами интерпретируем свое прошлое? Не уверен. То прочтение традиций, которое нам сейчас предлагают, несомненно, консолидирует какую-то часть электората, но большого интереса в мире не вызовет. Если говорить более предметно, например, о памятнике Владимиру Крестителю, то у меня только одно соображение. Мне кажется, мы живем в эпоху, которая уже не выражает проблему увековечивания прошлого через идею памятника, по крайне мере, памятника как монумента, статуи. Это осталось атрибутом XIX века. В XXI веке памятник – это анахронизм, нелепость, не только у нас, но и во всем мире. Сегодня память реализуется через другие формы и художественные практики».

Владимир Паперный

Культуролог, историк архитектуры

«Если принять, что история повторяется сначала как трагедия, а потом как фарс, то здесь более сложный случай. Идея Москвы – Третьего Рима по своей искусственности сначала была скорее фарсом. Трагедией она стала при Сталине. Теперь это карикатура на фарс, которая может обернуться трагедией».

Сергей Скуратов

Архитектор, президент компании «Сергей Скуратов Architects»

«Двигаться вперед спиной – сложно и опасно. А мы сейчас движемся именно так, пытаясь найти ответы на сегодняшние проблемы в прошлом. Проблема только в том, что мы и прошлого-то своего не знаем. Все последние годы нам представляют нашу историю в каких-то комиксах и радужных картинках, словом, такой, какой нам хотелось бы ее видеть, а вовсе не той, что была на самом деле.

Сколько можно твердить, что Россия в кольце врагов? Это же смешно. Историю нужно знать во всех ее страшных проявлениях. Мы до сих пор не покаялись за ужасы большевизма, и пока этого не произойдет, никакого будущего у нас не будет. Неужели в стране и в городе нет других проблем, кроме как создание памятника Владимиру Крестителю? Я не понимаю, зачем в таком многоконфессиональном городе, как Москва, памятник человеку, объединившему страну под знаменем православия.

Отдельный вопрос – качество этих памятников. В большинстве случаев это бездарное подражание худшим образчикам XIX века. Памятник героям Первой мировой войны на Поклонной горе – просто неграмотная вещь. Она сделана троечниками от скульптуры и к тому же плохо поставлена. Если у нас и дальше будут появляться такие вещи, город превратится в карикатуру. Самое ужасное, что никто не в силах повлиять на эту ситуацию. Будущее – в поисках и экспериментах, а воспроизводство прошлого – слишком простой и губительный путь. Концепция ретроразвития, которую предложил Борис Еремин в 70-е, казалась свежей струей только в контексте загнивающего советского модернизма, а сейчас подобные устремления выглядят полным безумием».

Ученые выяснили, что левши в Великобритании и США зарабатывают на 10 процентов меньше правшей, пишет Vox. Согласно исследованию Джошуа Гудмана из Гарврадского института государственного управления, у левшей не только менее прибыльная работа, но и более слабые когнитивные способности.  Гудман проанализировал три долговременных американских исследования за период с 1970-х годов по настоящее время, а также два британских исследования. В этих работах содержатся подробные данные как о доминировании одной из рук, так и о доходах, образовательном уровне, результатах стандартных тестов, а в некоторых исследованиях даже о

Ученые выяснили, что левши в Великобритании и США зарабатывают на 10 процентов меньше правшей, пишет Vox. Согласно исследованию Джошуа Гудмана из Гарврадского института государственного управления, у левшей не только менее прибыльная работа, но и более слабые когнитивные способности. 

Гудман проанализировал три долговременных американских исследования за период с 1970-х годов по настоящее время, а также два британских исследования. В этих работах содержатся подробные данные как о доминировании одной из рук, так и о доходах, образовательном уровне, результатах стандартных тестов, а в некоторых исследованиях даже о связи различных данных с тем, какой рукой писали родители. 

Ученый обнаружил, что левши составляют от 11 до 13% населения Великобритании и США. Разделив их по признаку пола и проведя сравнительный анализ, он выявил, что ежегодный доход левшей примерно на 10-12% ниже, чем у правшей. По мнению ученого, это неравенство связано с разницей в когнитивных навыках, эмоциональными и поведенческими нарушениями, замеченными у левшей. Поскольку левши в основном занимаются физическим, а не интеллектуальным трудом, у них менее развиты именно умственные, а не физические навыки. 

В Великобритании и США результаты тестирования левшей по математике и чтению с вероятностью 3-4% оказываются в нижней десятке. Другие исследования показывают, что у левшей чаще, чем у правшей, наблюдаются речевые проблемы и задержки в обучении. Все это приводит к трудностям в получении образования, поэтому, например, в США левши реже заканчивают колледжи.  

Интересно также, что у левшей, чьи матери также писали левой рукой, не было выявлено подобных когнитивных дефектов, в отличие от левшей, чья мать была правшой. Более того, у матерей с доминирующей левой рукой, дети-правши также показывали дефицит когнитивных навыков. 

Однако это не означает, что вся проблема в том, какая рука сильнее. Часто доминирование левой руки связано с другими особенностями — недоношенностью или осложнениями при родах, — поэтому дальнейшие трудности могут быть следствиями именно этих проблем. 

Гудман также нашел объяснение связи между когнитивным развитием ребенка и тем, какая рука доминирует у его матери: «Для ребенка-левши лучше, чтобы мама тоже была левшой, потому что тогда физический процесс письма или другие когнитивные навыки ребенок может в точности повторять за матерью: ему не требуется отражать ее движения, как в зеркале, в отличие от ребенка, чья мать пишет другой рукой». 

Российские власти и лично президент страны Владимир Путин делают ставку на традиционные ценности, и религиозность, безусловно, входят в их число. Исследование Анны Кульковой из Высшей школы экономики, посвященное изучению связи веры в бога с гражданской позицией, говорит о том, что эта ставка может сыграть с властями дурную шутку. Политологи и эксперты утверждают, что один из главных ресурсов нынешнего режима – безразличие большинства российских избирателей, их пассивность и боязнь «сделать хуже». По-настоящему религиозные люди, как выяснила Кулькова, вовсе не пассивны и не безразличны к тому, что происходит

Российские власти и лично президент страны Владимир Путин делают ставку на традиционные ценности, и религиозность, безусловно, входят в их число. Исследование Анны Кульковой из Высшей школы экономики, посвященное изучению связи веры в бога с гражданской позицией, говорит о том, что эта ставка может сыграть с властями дурную шутку.

Политологи и эксперты утверждают, что один из главных ресурсов нынешнего режима – безразличие большинства российских избирателей, их пассивность и боязнь «сделать хуже». По-настоящему религиозные люди, как выяснила Кулькова, вовсе не пассивны и не безразличны к тому, что происходит вокруг них. Если их станет больше, политическая жизнь страны изменится не в самую благоприятную для власти сторону.

Великая религиозная революция

В 1991 году 63% россиян считали себя атеистами, 28% – православными и только 0,5% – мусульманами. За последние 20 лет доля людей, принадлежащих к разным религиям, стабильно росла, а количество атеистов снижалось.

В 2010 году доля публичных атеистов составила 8%, 75% респондентов назвали себя православными, 8% – мусульманами. Россияне стали чаще ходить в церковь или мечеть и чаще отмечать религиозные праздники.

Вера и суеверия

Трудность для исследователей заключается в том, что многие из 75% россиян, назвавших себя «православными», в действительности таковыми не являются, по крайней мере, с церковной точки зрения. То же касается и мусульман. Декларация о принадлежности к той или иной конфессии вовсе не означает, что человек ходит в храм, молится и соблюдает посты.

Часто этнически русские автоматически называют себя православными, а татары, например, мусульманами. Это, скорее, культурная традиция, чем религия. Для россиян, особенно молодых, также характерна некая смесь из различных религий. Причисляя себя к православным, люди могут в то же время обращаться к колдунам и гадалкам или заниматься буддийскими или индуистскими практиками.

В результате, получается путаница. Среди респондентов, которые называют себя нерелигиозными, многие посещают церковь время от времени. А среди тех, кто называет себя религиозными, многие не ходят в церковь и вообще не соблюдают религиозные ритуалы.

Церковь и митинги

Для своего анализа Кулькова использовала  данные опроса European Social Survey за 2012 год. Для определения политической активности человека она подсчитала особый индекс, который отражает, в каких политических мероприятиях участвовал респондент. Индекс имеет значения от 0 до 8. Если респондент получает максимальный балл, то он участвует во всех видах политической активности.

Религиозность ученая измерила по четырем различным показателям: принадлежность к религиозной конфессии, частота посещений церкви или мечети, молитвенная практика и собственная оценка респондентом своего уровня религиозности.

Оказалось, что религиозность действительно напрямую влияет на участие россиян в политической жизни. Важна при этом подлинность религиозного чувства, а не декларации. Частое посещение церкви или молитвы, как правило, повышают шансы, что человек ходит на митинги, участвует в политических акциях или подписывает петиции.

Если человек посещает церковь больше одного раза в неделю, то вероятность того, что он будет активнее в политической жизни, возрастает в два раза по сравнению с теми, кто не ходит в церковь. Особенно сильна зависимость для мусульман: если человек посещает мечеть больше одного раза в неделю, то вероятность его участия в политической жизни возрастает в четыре раза.

Люди, которые молятся каждый день, или те, кто молится только по праздникам, с большей вероятностью участвуют в политической жизни, чем те, кто не молится совсем. А те, кто просто называют себя православными, но не ходят в церковь и не молятся, как правило, менее политически активы, чем те, кто не относит себя к какой-либо религиозной конфессии.

Дружба народов – понятие абстрактное и почти не поддающееся изучению. Люди дружат между собой, некоторые при этом обращают внимание на этническую принадлежность друзей и приятелей, а некоторые – нет. Как могут дружить между собой целые народы, понять очень сложно. Государства тратят огромные деньги на разные культурные мероприятия для народов соседних государств, но непонятно – работают они или нет. Грубо говоря, немецкие и французские политики могут десятилетиями уверять свои народы в том, что соседи – их лучшие друзья, но понять, думают ли простые люди так

Дружба народов – понятие абстрактное и почти не поддающееся изучению. Люди дружат между собой, некоторые при этом обращают внимание на этническую принадлежность друзей и приятелей, а некоторые – нет. Как могут дружить между собой целые народы, понять очень сложно. Государства тратят огромные деньги на разные культурные мероприятия для народов соседних государств, но непонятно – работают они или нет. Грубо говоря, немецкие и французские политики могут десятилетиями уверять свои народы в том, что соседи – их лучшие друзья, но понять, думают ли простые люди так на самом деле, почти невозможно.

Ученые из Института социальных наук в Лейбнице уверены, что нашли способ количественной оценки дружбы народов или, по крайней мере, способ оценить интерес одного народа к традициям другого. На помощь им пришли Википедия и национальные кухни 31 европейской страны.

Французский гуляш

На разных язык в Википедии описания одинаковых культурных феноменов сильно отличаются друг от друга. Часто какие-то явления на одном языке описаны предвзято, сумбурно и кратко, а на других – подробно и уважительно. В особенности, это справедливо для описания блюд национальной кухни какой-либо страны на иностранном языке.

Если французы или знатоки французской кухни откроют соответствующую страничку в Википедии на румынском, то они сильно удивятся. Там нет рассказов про красное вино, круассанам и десертам посвящены пара коротких абзацев. Зато куда подробнее, чем в собственно французской версии, описаны блюда из баранины.

На основе анализа описания кулинарных страниц в Википедии ученые пришли к довольно противоречивым выводам. Теория европейской культурной интеграции явно не работает: европейцы мало интересуются кулинарными привычками и культурой других стран, им интересны только свои национальные традиции. Они даже не смогли выбрать общих определений для тех или иных национальных особенностей приготовления и потребления пищи.

Еда и культура

Культура обычно определяется как система общих ценностей, верований и представлений о тех или иных понятиях. Часто культуру представляют вкусы людей относительно музыки, литературы или еды.

Ученые оценили три измерения, определяющие различия в культуре еды. Первое измерение – концепция еды. В итальянской и во французской кухнях популярны вина и сыры. Культура еды во Франции больше похожа на итальянскую, чем на немецкую. Второе измерение – термины, который используют представители разных стран для названия тех или иных блюд. Например, кулинарные термины в Греции и Италии похожи. Третье измерение – интерес жителей одной страны к кулинарной культуре другой. Например, если в финнской Википедии подробно описана ирландская кухня, а сами ирландцы часто заходят на страницу о финской кухне, понятно, что эти две страны небезразличны друг другу.

Используя три этих переменных, эксперты создали математическую модель и с ее помощью изучили, как на 27 языках в Википедии описаны 31 европейская национальная кухня.

Чем ближе страны, тем больше сходств

В выборке ученых наиболее кулинарно близкими странами стали Россия и Украина. На втором месте — Финляндия и Швеция, на третьем – Литва и Украина. Это значит, что статьи об украинской кухне на русском языке и о русской кухне на украинском написаны подробно, внимательно, содержат примерно одинаковые термины. А также пользуются популярностью: русские с удовольствием читают об украинской кухне и наоборот.

Бывает и односторонняя дружба: немецкая кухня подробно и аккуратно описана на французском языке, а вот французская кухня на немецком описана плохо и по верхам. Есть и другие, более сложные варианты межнациональных взаимоотношений. Например, португальская кухня подробно описана в Википедии на каталонском языке, а на испанском – нет.

Играет роль и распространенность кухни. Например, на большинстве языков итальянская и французская кухни описаны лучше, чем болгарская или боснийская.

Интересно, что на большинстве европейских языков довольно подробно описана и турецкая кухня, хотя она не так уж известна в Европе. Понятно, что произошло это благодаря большим общинам турецких мигрантов в странах Западной Европы.